Cá tra hấp ngũ vị – Món ăn đầy sáng tạo của người Cồn Sơn Cần Thơ

Đồng bằng sông Cửu Long được biết đến là vùng đất có nguồn thủy sản dồi dào, trong đó cá tra được xem là món quà thiên nhiên ban tặng cho người dân miền Tây. Cá tra dễ nuôi, thịt ngọt, béo lại được lòng nhiều người, đặc biệt là bạn bè quốc tế. Nó không chỉ là sản phẩm đặc trưng của vùng Miền Tây mà còn là lợi thế của Việt Nam khi xuất khẩu và chinh phục nhiều thị trường thế giới. Có dịp đi du lịch Cần Thơ, bạn sẽ được thưởng thức trọn vẹn vị ngọt, tươi ngon và dinh dưỡng của loại cá này, trong đó có món cá tra ngũ vị.

Cá tra hấp ngũ vị

Cá tra ngũ vị xuất phát từ ý tưởng của chị Lê Thị Bé Bảy người Cồn Sơn đã tham gia cuộc thi đầu bếp tài năng Mekong Chef lần thứ ba, năm 2017. Món ăn sáng tạo này đã giúp chị đạt giải ba của cuộc thi, cũng dần trở thành đặc sản Cần Thơ được bạn bè quốc tế tìm thưởng thức.

Cá tra

Vị ngọt, độ tươi của cá vẫn được giữ nguyên vẹn, cùng với đó là nhiều cung bậc hương vị, tạo cho món ăn sự mới lạ, hấp dẫn, kích thích vị giác. 5 hương vị nước xốt với năm sắc màu không chỉ tạo cho món ăn thêm đẹp mắt mà còn thêm bắt vị, tạo hương sắc đủ đầy.

Chị Lê Thị Bé Bảy chia sẻ: “Món ăn muốn giữ nguyên độ tươi ngon, giá trị dinh dưỡng thì hấp là cách chế biến tối ưu nhất. Tuy nhiên, với cá tra thì lựa chọn này khiến tôi phải cân nhắc khá nhiều. Để át mùi tanh tự nhiên của cá, tôi nghĩ đến việc tạo ra các vị nước xốt dùng kèm và nó thành công, được mọi người đón nhận”.

Năm hương vị nước xốt với năm sắc màu hấp dẫn

Cá tra hấp thịt trắng phau, không chỉ thoang thoảng mùi hương sả, lá sen mà còn thêm phần mỹ vị khi dùng kèm năm loại xốt nhà làm. Sốt thứ nhất được làm từ cà chua và nước mắm cồn Sơn, chua ngọt thoang thoảng. Sốt thứ hai, xốt phô mai, khiến nhiều người ngạc nhiên với vị béo, mặn hòa với vị ngọt của cá tạo nên hương vị khá lạ miệng, hấp dẫn. Sốt này được làm từ phô mai, lòng đỏ trứng muối và rau om tía, hòa quyện ẩm thực Đông Tây khá thú vị. Thứ ba là sốt làm từ mứt tắc, mật ong trộn với rau om xắt nhuyễn có vị chua ngọt, thoang thoảng mùi thơm, đỡ ngán. Nếu ai thích vị cay có thể dùng món sốt thứ tư làm từ ớt xanh và sữa tươi, vị cay vừa, thanh tao. Cuối cùng là sốt mù tạt nhà làm, mang đến cho thực khách hương vị mới của cá tra ngũ vị. Với 30% nguyên liệu là mù tạt nguyên chất của Nhật, pha trộn thêm cải xanh, rau cần, xốt mù tạt không chỉ tạo vị cay nồng mà còn có chút mùi hăng, mùi thơm rau cần, tạo vị rất mạnh.

Cá tra ngũ vị là món ăn nhìn có vẻ có đơn giản nhưng thực tế lại rất kỳ công và sáng tạo, có sự giao thoa văn hóa ẩm thực Đông Tây nhưng vẫn giữ được nét truyền thống. Từng một thời chỉ có mặt trong những món ăn dân dã mang đậm hồn quê, nguyên liệu cá tra giờ đây nhờ bàn tay khéo léo của người đầu bếp đã trở thành đặc sản làm hài lòng thực khách. Món ngon từ cá tra đã đi xa hơn mâm cơm chốn quê nhà, đến với đám tiệc, nhà hàng và tin chắc sẽ còn tiếp tục chinh phục những thực khách sành ăn trên khắp năm châu.

Có thể bạn sẽ thích

Ẩm thực Cần Thơmón ngon Cần Thơ

Tour Du Lịch Miền Tây 1 Ngày

Tour Cần Thơ 1 ngày: Một thoáng Tây Đô – Chợ Nổi Cái Răng – Vườn Trái Cây

Tour Cần Thơ 1 ngày: Một thoáng Tây Đô – Chợ Nổi Cái Răng – Vườn Trái Cây

Vùng đất Tây Đô từ lâu là trung tâm của vùng đồng bằng sông...

Từ: 350,000₫ / Khách

Tour Cần Thơ Ghép Đoàn: Chợ Nổi Cái Răng – Lò Hủ Tiếu sáng 5h -7h

Tour Cần Thơ Ghép Đoàn: Chợ Nổi Cái Răng – Lò Hủ Tiếu sáng 5h -7h

Tour du lịch Cần Thơ ghép đoàn khởi hành hàng ngày đưa quý...

Từ: 99,000₫ / Khách

Tour An Giang 1 ngày: Châu Đốc – Rừng Tràm Trà Sư – Miếu Bà Chúa Xứ

Tour An Giang 1 ngày: Châu Đốc – Rừng Tràm Trà Sư – Miếu Bà Chúa Xứ

Tour Du Lịch Miền Tây 1 ngày đưa quý khách đến Trung Tâm Hành...

Từ: 850,000₫ / Khách

Tour Cần Thơ / Tp. HCM – Đồng Tháp – Làng Hoa Sa Đéc 1 ngày

Tour Cần Thơ / Tp. HCM – Đồng Tháp – Làng Hoa Sa Đéc 1 ngày

Chương trình du lịch Đồng Tháp – Làng Hoa Sa Đéc đưa du...

Từ: 590,000₫ / Khách

Tour Mien Tay Mua Nuoc Noi

Du Lịch Cùng Thổ Địa

SV2 © 2008 Du Lịch Miền Tây, XML SiteMap, SiteMap Gzip